Jarní polévka s badyánem

• K přípravě
• 2 ks středně velké mrkve - oloupané , nakrájené na kostičky
• 120 g mražených zelených fazolek - nakrájených
• 1 stonek řapíkatého celeru - nakrájený na plátky
• 0.5 ks pórku-pouze bílá část - nakrájený na plátky
• 2 ks malé brambory - oloupané, nakrájené na kostičky
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 2 l zeleninového vývaru
• 2 špetky mletého koriandru
• 2 špetky mleté kurkumy
• 3 ks badyánu
• 1 lžička strouhané citronové kůry
• 2 špetky mletého černého pepře
• 2 špetky soli
• Na posypání
• 1 hrnek nakrájené čerstvé petrželky

Postup přípravy

1. V hrnci na rozehřátém oleji a másle orestujte veškerou zeleninu, kromě brambor . Během restování posypte zeleninu kurkumou a koriandrem.
2. Zeleninu zalijte vývarem,přidejte brambory,badyán a vařte 20 minut.
3. Polévku dochuťte solí,pepřem a citronovou kůrou.
4. Před podáváním posypte polévku petrželkou.

• Polévka
• Bez masa
• Zelenina
• Rychlý oběd
• Indické