Mořský vlk s citronovou trávou

• K přípravě
• 1 ks vykuchaný mořský vlk - nebo jiná oblíbená ryba á 1.5 kg
• 1 stonek citronové trávy
• 3 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 150 ml kuřecího vývaru
• 1 stroužek česneku - nakrájený na plátky
• 1 ks dlouhá červená chilli paprička
• 0.5 misky čerstvých,nasekaných listů koriandru
• 4 lžíce limetkové šťávy
• 1 lžička soli
• Na posypání
• 2 ks jarní cibulky - nakrájené na plátky

Postup přípravy

1. Nejdřív ze stonku citronové trávy oloupejte svrchní vrstvu, protože je dost tvrdá a špatně stravitelná. Také se nejí celý stonek, ale jen jeho nejměkčí část. Nachází se zhruba uprostřed. Ten nasekejte na malé kousky .
2. Rybu důkladně osolte-i zevnitř.
3. V hlubším rendlíku rozehřejte máslo , olej a rybu z obou stran krátce opečte.
4. Přidejte vývar,citronovou trávu,česnek, na tenké plátky nakrájenou chilli papričku, nasekaný koriandr ,nakrájené cibulky , rybu pokapejte limetkovou šťávou a duste odkrytou , podle velikosti 25-35 minut.Během dušení rybu jednou otočte.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina