Kuskus s chřestem

• K přípravě
• 300 ml smetany na vaření
• 300 g bílého chřestu
• 150 g strouhaného tvrdého sýra - čedar,ementál apod.
• 2 špetky mletého pepře
• 120 g šunky - nakrájené na malé kostičky
• 1 lžíce olivového oleje do kuskusu
• 200 g kuskusu
• 450 ml horkého zeleninového vývaru
• 1 lžíce oleje
• Na posypání
• 1 ks červená cibule
• 6 lístků nakrájené čerstvé máty

Postup přípravy

1. Cibuli nakrájejte na tenké plátky.
2. Kuskus nasypte do rendlíku,nebo hrnce,přidejte olivový olej a promíchejte,aby se zrníčka olejem obalily.
3. Kuskus zalijte horkým vývarem ,přikryjte a nechte stát, dokud se tekutina nevstřebá –přibližně 15 minut .Pak kuskus načechrejte vidličkou , aby zůstal sypký.
4. Šunku nakrájenou na malé kostičky krátce orestujte v pánvi na lžíci oleje.
5. Orestovanou šunku nasypte ke kuskusu a promíchejte.
6. Chřest oloupejte škrabkou na brambory,spodní část odlomte ,(přibližně 3 cm) a každý stonek nakrájejte na 4 kousky .
7. Do menšího hrnce ,nebo rendlíku nalijte smetanu a přiveďte ji k varu.
8. Do smetany nasypte chřest a vařte 5 minut.
9. Přidejte sýr, pepř , promíchejte a už nevařte .
10. Připravený kuskus podávejte se smetanovým chřestem , posypané cibulí a mátou .

• Hlavní chod
• Východoevropské
• Těstoviny
• Zelenina