Olivová salátová zálivka

• K přípravě
• 80 g oliv Kalamata bez pecky
• 80 g sýra feta
• 1 stroužek oloupaného česneku
• 100 ml červeného vinného octa
• 1 lžíce nasekané čerstvé bazalky
• 1 lžíce čerstvého nasekaného oregana
• 4 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce strouhané citronové kůry
• 180 ml olivového oleje
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého bílého pepře

Postup přípravy

1. Do mísy kuchyňského robotu nebo mixéru nasypte olivy, přidejte sýr a česnek. Zpracovávejte, dokud nevznikne hustá pasta.
2. Olivovou směs přendejte do mísy.
3. Do směsi zašlehejte metličkou ocet, bazalku, oregano, citronovou kůru a šťávu.
4. Poté za stálého šlehání pomalu přilévejte olivový olej a šlehejte , až se vše důkladně spojí. Podle chuti osolte a opepřete.

• Marináda, omáčka, zálivka
• Středomořské
• Zelenina
• Ovoce
• Studená kuchyně