Rybí filé s koriandrem

• K přípravě
• 4 porce rybího filé podle vašeho výběru - treska, halibut apod.
• 0.5 lžičky soli
• 4 špetky hrubě mletého pepře
• 1 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• Na přeliv
• 1 lžíce másla
• 1 ks větší šalotka
• 300 ml 33% smetany
• 1.5 lžíce kukuřičného škrobu
• 0.5 hrnku drobně nakrájeného koriandru
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Oloupanou šalotku nakrájejte na tenké plátky.
2. V rendlíku na lžíci másla nechte šalotku zesklovatět.
3. Ve smetaně rozmíchejte kukuřičný škrob a smetanu přidejte k šalotce . Vařte za občasného míchání 10 minut.
4. Ke smetaně vmíchejte drobně nakrájený koriandr, podle chuti osolte ,promíchejte a už nevařte.
5. Porce ryby osolte , opepřete a opečte je z obou stran v pánvi s rozehřátým olejem a 2 lžícemi másla.
6. Ryby podávejte přelité připravenou smetanou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina