Mandlová srdíčka

• K přípravě
• 90 g pražených loupaných mandlí
• 240 g hladké mouky
• 90 g moučkového cukru
• 1 lžíce strouhané citronové kůry
• 170 g vychlazeného másla
• 2 ks žloutky
• 0.5 lžičky vanilkového extraktu
• 150 g oblíbeného džemu
• 2 lžíce hladké mouky - na posypání válu

Postup přípravy

1. Mandle nasypte do mixéru , přidejte 2 lžíce mouky a mandle rozmixujte.
2. Do mísy prosejte zbylou mouku, přidejte mandle, cukr, citronovou kůru a na kostičky nakrájené vychlazené máslo.
3. Máslo zapracujte prsty co nejrychleji do mouky a vzniklou drobenku vyklopte na pracovní plochu .
4. Přidejte žloutky, vanilkový extrakt a vypracujte hladké těsto.
5. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte odpočinout 60 minut v chladničce.
6. Odleželé těsto rozválejte na pomoučněném vále na plát silný asi 3 mm.
7. Pomocí vykrajovátka z něj vykrajujte srdíčka . V polovině srdíček pak vykrojte malými formičkami ve tvaru srdíčka střed.
8. Srdíčka uložte na plech vyložený pečícím papírem
9. Pečte v troubě předehřáté na 160 °C přibližně 10 minut do lehce zlatavé barvy.
10. Vychladlá srdíčka slepte pomocí džemu vždy po dvou kusech – plné a ozdobně vykrojené .

• Cukroví
• České
• Vánoce
• Ke kávě