Banánové muffiny

• K přípravě
• 275 g hladké mouky
• 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
• 40 g strouhaného kokosu
• 90 g třtinového cukru
• 1 lžíce kakaa - vrchovatá
• 2 ks rozšlehaná vejce
• 0.5 ks vanilkového lusku – dřeň
• 125 ml kokosového mléka
• 125 ml rostlinného oleje
• 400 g oloupaných banánů - rozmačkaných
• 150 g hořké čokolády minimálně 60% kakaa
• Na ozdobu
• 200 ml 40% vyšlehané šlehačky
• 2 lžíce čokoládového sypání

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 ° C.
2. Čokoládu nasekejte na drobné kousky.
3. Do velké misky prosejte mouku , kypřící prášek a kakao.
4. Přidejte kokos , cukr a promíchejte .
5. Přidejte vejce , vanilku , kokosové mléko, olej , rozmačkané banány a nasekanou čokoládu .
6. Zlehka promíchejte , jen aby se vše spojilo .
7. Těsto rozdělte do formy na muffiny vyložené papírovými košíčky.
8. Pečte v předehřáté troubě přibližně 25 minut.
9. Před podáváním můžete ozdobit šlehačkou a čokoládovým sypáním.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě