Telecí sekaná plněná hráškem

• K přípravě
• 800 g mletého telecího masa
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého černého pepře
• 200 g hrášku - čerstvý , nebo mražený
• 2 lžíce oleje
• 5 lžic vody
• 1 ks najemno nakrájená šalotka
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• 1 ks rozšlehané vejce
• 0.5 hrnku strouhanky - nebo podle potřeby
• 100 g tvrdého sýra - nastrouhaný na hoblinky
• 250 ml masového vývaru

Postup přípravy

1. V pánvi na oleji nechte zesklovatět nakrájenou šalotku.
2. Přidejte hrášek , vodu a za občasného promíchání duste 5minut, nebo až se odpaří voda. Nechte vychladnout.
3. Telecí maso ,prolisovaný česnek a rozšlehané vejce dejte do misky. Podle chuti osolte ,opepřete .
4. Podle potřeby přidejte strouhanku a dobře promíchejte .
5. Na pracovní plochu položte dostatečně velký kus pečícího papíru , na papír dejte připravené maso a rozprostřete ho do tvaru obdélníku.
6. Plát posypte hoblinkami sýra a hráškem.
7. Pomoci pečícího papíru zabalte a vytvarujte šišku .
8. Maso položte do zapékací misky , přidejte vývar, přikryjte , dejte do trouby předehřáté na 180 ° C a pečte 45 -50 minut. Dopečte odkryté .

• Hlavní chod
• České
• Zelenina
• Telecí maso