Smažené filety z makrely

• K podávání
• 1 ks malá brokolice
• 4 špetky soli
• 1.5 l vody
• K přípravě
• 700 g filet z makrely
• 1 ks cibule
• 250 g žampionů
• 5 lžic másla
• 1 lžíce oleje
• 0.5 lžičky soli
• 4 špetky mletého pepře
• Na omáčku
• 300 ml zakysané smetany
• 0.5 hrnku nakrájené pažitky

Postup přípravy

1. Brokolici rozdělte na růžičky ,nasypte ji do osolené vařící vody a vařte 5-6 minut. Měkkou brokolici sceďte.
2. Oloupanou cibuli a očištěné houby nakrájejte na plátky .
3. V pánvi na 2 lžících másla nechte zesklovatět nakrájenou cibuli , přidejte houby a duste , až se odpaří voda z hub.
4. V jiné pánvi rozehřejte 3 lžíce másla a lžíci oleje.
5. Makrelu osolte, opepřete a rybu opečte nejdříve kůží dolů, dokud nezíská zlatavou barvu. Filé makrely otočte a opečte z druhé strany.
6. Opečené filety makrely vyndejte a dejte na talíř.
7. Do pánve, ve které jste smažili makrelu, dejte zakysanou smetanu a za stálého míchání ji zahřejte .
8. Přidejte směs cibule a hub a vše prohřejte. Nakonec vmíchejte nakrájenou pažitku.
9. Makrelu podávejte s houbami s omáčkou a brokolicí .

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody
• Houby
• Zelenina