Rybí filety s brokolicí a bramborami

• K podávání
• 400 g brokolice
• 1.5 l vody - na vaření brokolice
• 2 špetky soli - na vaření brokolice
• 3 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 5 ks středně velkých brambor
• 5 lžic citronové šťávy
• 0.5 lžičky medu
• K přípravě
• 4 ks filety mořské štiky á 160-180 g s kůží - nebo halibut , candát apod.
• 3 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 0.5 lžičky soli
• 0.5 lžičky drceného barevného pepře
• Na posypání
• 4 lžíce nakrájené pažitky

Postup přípravy

1. Brambory oloupejte a uvařte je v osolené vodě doměkka .Uvařené brambory sceďte . Vychladlé brambory nakrájejte na čtvrtky.
2. Brokolici rozdělte na malé růžičky a nasypte ji do vařící vody se 2 špetkami soli. Vařte 4 minuty , poté brokolici sceďte a na sítku ji přelijte studenou tekoucí vodou. Nechte na sítku okapat.
3. Ve velké pánvi rozehřejte 3 lžíce másla a jednu lžíci oleje.
4. Na pánev nasypte brokolici a nakrájené brambory. Restujte na mírném plameni za občasného míchání přibližně 10 minut , nebo až jsou brambory lehce opečené.
5. Brambory a brokolici posypte pažitkou a odstavte z ohně .
6. Porce ryby osolte , opepřete a v pánvi se třemi lžícemi rozehřátého másla a lžíci oleje filety opečte z obou stran , nejdříve kůží dolů.
7. Citronovou šťávu a med prošlehejte v misce metličkou.
8. Ryby podávejte pokapané citronovou šťávou s medem a brokolicí s bramborami , (před podáváním brambory a brokolici krátce prohřejte ) .

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina
• Ovoce