Špagety se sýrem a strouhankou

• K přípravě
• 350 g suchých špaget
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 3 lžíce másla
• 1.5 lžíce hladké mouky
• 250 ml zeleninového vývaru
• 150 ml 33 % smetany
• 150 g najemno strouhaného sýra - čedar, parmezán,nebo jiný oblíbený sýr
• Na posypání
• 1 hrnek strouhanky panko
• 4 lžíce másla

Postup přípravy

1. Špagety vařte v osolené vodě dokud nejsou al dente, přibližně 8-10 minut. Sceďte je a dejte zpět do hrnce.
2. V rendlíku rozehřejte 3 lžíce másla , vmíchejte mouku a vařte 2-3 minuty nebo do zlatova.
3. Za stálého míchání přilijte zeleninový vývar, přiveďte ho k varu a poté ho stáhněte na minimum , vařte do mírného zhoustnutí, přibližně 3-4 minuty.
4. Zašlehejte smetanu, podle chuti osolte , opepřete a vařte další 2 minuty nebo dokud omáčka nezhoustne podle vašich představ. Postupně do omáčky vmíchejte sýr.
5. Omáčku nalijte do hrnce s těstovinami a promíchejte, aby se těstoviny omáčkou obalily.
6. Na strouhanku rozehřejte v malém rendlíku 4 lžíce másla , po rozpuštění přisypte strouhanku. Často míchejte, dokud se lehce neopeče. Podle chuti jemně osolte a opepřete.
7. Těstoviny před podáváním posypte strouhankou .

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• Italské
• Bez masa
• Těstoviny