Pirohy plněné houbami

• Na náplň
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 ks cibule - oloupaná ,nakrájená najemno
• 1 ks středně velká mrkev
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 5 ks středně velkých hub ,nebo žampionů - očištěné,nakrájené
• 3 snítky bazalky
• 3 snítky zelené petrželky
• 2 lžíce bio sójové omáčky
• 3 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře
• 40 g nastrouhaného tvrdého sýra
• Na potření
• 2 ks rozšlehaná vejce
• Na těsto
• 175 g hladké mouky
• 110 g másla - vychlazeného 1 hodinu v mrazničce
• 0.5 lžičky soli
• 4 lžíce ledové vody - podle potřeby víc

Postup přípravy

1. Do mísy prosejte mouku a sůl .
2. Přidejte nakrájené máslo a pomocí vidličky ,nebo rukama zapracujte máslo do mouky.
3. Jakmile směs připomíná drobenku, přidejte podle potřeby vodu. Vypracujte hladké těsto . Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu.
4. Mezitím ve velké pánvi rozehřejte olej , přidejte najemno nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět.
5. Poté přidejte oloupanou , nastrouhanou mrkev, prolisovaný česnek a houby .
6. Přidejte sójovou omáčku a duste , až se odpaří voda z hub . Odstavte ze zdroje tepla a k houbám vmíchejte nasekanou bazalku a petrželku , podle chuti osolte a opepřete.
7. Troubu předehřejte na 180°C.
8. Plech vyložte pečícím papírem , nebo pečící folií .
9. Těsto vyválejte na pomoučeném vále na sílu přibližně 3 mm.
10. Pomocí kulatého vykrajovátka s průměrem 9 cm vykrojte z těsta kolečka. Z celého těsta by mělo být 16-17 koleček.
11. Do středu těsta položte lžíci náplně a posypte ji sýrem.
12. Vodou potřete kraje koleček a ohněte je přes náplň na půl . Pomocí vidličky přitiskněte okraje k sobě .
13. Pirohy pokládejte na plech , potřete je rozšlehaným vejcem a v předehřáté troubě pečte 25-30 minut dozlatova.

• Hlavní chod
• Východoevropské
• Houby
• Zelenina