Nudlový salát s kuřecím masem

• K přípravě
• 350 g vařeného kuřecího masa - nakrájené na malé kousky
• 200 g vyloupaného cukrového hrášku
• 700 ml vody - + 2 špetky soli
• 1 ks mrkev
• 1 ks malá cuketa
• 250 g nudlí udon
• 1 ks lahůdková cibulka s natí - nakrájená na tenké plátky
• 4 lístky jemně nakrájené máty
• 2 lžíce rýžového octa
• 1 lžíce bio sójové omáčky
• 3 lžíce sezamového oleje - nebo olivového
• 2 špetky mletého černého pepře
• Na ozdobu
• 1 snítka snítka máty

Postup přípravy

1. Oloupanou mrkev nastrouhejte na nudličky.
2. Cukrový hrášek a mrkev nasypte do osolené vařící vody a vařte 2-3 minuty , poté hrášek s mrkví sceďte , nasypte do ledové vody a pak zeleninu znovu sceďte.
3. Omytou cuketu nakrájejte na nudličky.
4. Udon nudle uvařte podle návodu na obalu. Měkké nudle sceďte a nasypte je do velké mísy.
5. Přidejte hrášek , mrkev , mátu , nakrájenou zelenou cibulku a na malé kousky nakrájené maso .
6. Vše zakápněte rýžovým octem , bio sójovou omáčkou , olejem , posypte mletým pepřem a lehce promíchejte. Ozdobte lístky čerstvé máty .

• Salát, zelenina
• Asijské
• Kuřecí maso a drůbež
• Těstoviny
• Zelenina