Pečená ryba s mandlemi

• K přípravě
• 4 porce rybího filé - oblíbené ryby
• 4 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžička soli
• 4 špetky mletého pepře
• 4 snítky nasekaného čerstvého kopru
• 4 lžíce oleje
• 100 g másla - nakrájené na plátky
• 2 lžíce másla
• 1 ks cibule - oloupaná, nakrájená nadrobno
• 3 lžíce nakrájené petrželky
• 2 lžíce nasekaných rozinek
• 50 g plátků mandlí
• 1 lžíce bílého vinného octa
• 80 ml zeleninového vývaru
• 100 ml smetany
• 1 lžička medu
• 1 lžička škrobové moučky
• Na obalení
• 1 hrnek hladké mouky

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 190 ° C.
2. Osušené filé pokapejte citrónovou šťávou a na chladném místě nechte 15 minut odležet.
3. Pak filé osolte, opepřete a obalte v hladké mouce.
4. Na 4 lžících rozehřátého oleje filé opečte z obou stran, opečené filé uložte do pekáčku, posypte jemně nasekaným koprem, obložte plátky másla, vložte do předehřáté trouby a pečte 15 minut.
5. Na 2 lžících másla orestujte cibuli nakrájenou nadrobno, přidejte rozinky, mandle a krátce orestujte.
6. Zakápněte octem, zalijte vývarem a smetanou ,ve které rozmíchejte lžičku škrobové moučky, přidejte med a při mírné teplotě vařte deset minut.
7. Směs rozprostřete na rybí filé a dejte zpět do trouby. Pečte 10 -15 minut.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Vánoce
• Ryby a mořské plody
• Zelenina
• Ovoce