Brokolicový salát

• K přípravě
• 6 ks oloupaných vařených brambor
• 1 ks brokolice
• 2 ks lahůdkové cibulky
• 6 snítek čerstvého kopru
• 150 g parmské šunky
• Na zálivku
• 5 lžic olivového oleje
• 1.5 lžíce bílého vinného octa
• 0.5 lžičky dijonské hořčice
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Uvařené brambory nakrájejte na menší kousky a smíchejte je se zálivkou z olivového oleje, octa , hořčice , solí a pepře.
2. Brokolici rozdělte na malé růžičky a vložte je na 4 minuty do vařící , mírně osolené vody , poté brokolici sceďte a zchlaďte ji v ledové vodě , znovu sceďte a nechte dobře okapat .
3. Šunku nakrájejte na nudličky.
4. Jarní cibulku nakrájejte s kouskem zelené nati na tenké plátky , kopr nakrájejte.
5. Všechny ingredience smíchejte ve větší misce a hned podávejte .

• Salát, zelenina
• Italské
• Zelenina
• Studená kuchyně