Chřest se sýrem

• K přípravě
• 500 g čerstvého zeleného chřestu
• 1 ks šalotka - oloupaná , jemně nakrájená
• 4 lžíce rozpuštěného másla
• Na posypání
• 150 g hoblinek tvrdého sýra - nejlépe parmazán
• Na přeliv
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 100 ml bílého vína
• 0.5 lžíce medu
• 2 snítky zelené petrželky , nebo kerblíku - drobně nakrájené
• 0.5 lžičky soli
• 3 špetky mletého bílého pepře

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C .
2. Plech vyložte pečícím papírem .
3. Z chřestu odlomte spodní dřevnatou část , mladý chřest nemusíte loupat.
4. Chřest uložte na připravený plech a posypte ho nakrájenou šalotkou , pokapejte rozpuštěným máslem a pečte v předehřáté troubě přibližně 12 minut. Záleží , jak silný je chřest.
5. V menší misce prošlehejte hořčici, víno, med a petrželku , nebo kerblík , sůl a pepř.
6. Chřest vyndejte z trouby , rozdělte ho na talíře, pokapejte přelivem a bohatě posypte sýrem . Hned podávejte .

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Zelenina