Dušený lilek s rajčaty

• K přípravě
• 600 g lilku
• 400 g konzervovaných krájených rajčat
• 1 ks cibule - oloupaná , nakrájená na kostičky
• 3 lžíce oleje
• 200 ml 33 % smetany
• 3 lžíce rajčatového protlaku
• 3 stroužky česneku - oloupaný , nasekaný
• 0.5 lžičky mletého koriandru
• 0.5 lžičky mletého zázvoru
• 2 špetky mleté kurkumy
• 1 lžička hořčičných semínek
• 0.5 lžičky kmínu
• 2 lžičky krystalového cukru
• 0.5 lžičky chilli vloček
• 0.5 lžičky soli
• Na ozdobu
• 0.5 hrnku čerstvé petrželky

Postup přípravy

1. Omytý lilek oloupejte a podélně rozřízněte . Každou půlku ještě rozkrojte na 3 - 4 kousky.
2. V hrnci na oleji krátce orestujte cibuli , přidejte rajčata, lilek , rajčatový protlak, česnek , koření , hořčičná semínka, cukr, chilli vločky a sůl. Duste nepřikryté na mírném ohni 15 - 20 minut , často míchejte .
3. K zelenině vmíchejte smetanu a duste ještě 10 minut .
4. Podávejte ozdobené petrželkou .

• Hlavní chod
• Bez masa
• Zelenina
• Indické