Pivní polévka se sýrem

• K přípravě
• 1 ks velký pórek
• 1 ks velká mrkev - oloupaná , nakrájená na kostičky
• 1 stonek řapíkatého celeru - nakrájený na kostičky
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce másla
• 250 ml smetany na vaření
• 1.5 l kuřecího vývaru
• 350 ml 11° piva
• 0.5 lžíce worcestrové omáčky
• 100 g strouhaného čedaru
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• Na posypání
• 4 plátky anglické slaniny - nakrájené na kostičky
• 1 hrnek nakrájené čerstvé pažitky

Postup přípravy

1. Nakrájenou slaninu opečte v hrnci do křupava .
2. Slaninu vyjměte děrovanou lžící a nasypte ji na papírovou utěrku .
3. Do stejného hrnce přidejte máslo , očištěný pórek ( bílá a kousek zelené části ) nakrájený na tenké plátky , celer a mrkev.
4. Míchejte 2 minuty, poté přidejte česnek , za stálého míchání přidejte vývar a pivo .Vařte 30 minut , občas promíchejte.
5. Polévku dochuťte worcestrovou omáčkou , solí , pepřem , přidejte smetanu a nechte projít varem.
6. Pokud chcete mít polévku hustou , polovinu polévky rozmixujte a smíchejte ji s nerozmixovanou polévkou .
7. Nakonec do polévky vmíchejte sýr a už nevařte.
8. Polévku podávejte posypanou slaninou a pažitkou .

• Polévka
• Britské
• Zelenina