Brokolicová polévka se sýrem čedar

• K přípravě
• 1 ks malá cibule - oloupaná , nakrájená
• 1 ks středně velká mrkev - oloupaná , nakrájená
• 1 stonek stonek řapíkatého celeru - očištěný, nakrájený
• 2 stroužky česneku - oloupaný , nakrájený nadrobno
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 1.8 l kuřecího vývaru - nebo zeleninového vývar
• 300 ml smetany na vaření
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého černého pepře
• 1 ks brokolice - rozdělená na růžičky
• 150 g čedaru - nakrájený na nudličky
• 2 lžíce strouhaného parmazánu

Postup přípravy

1. Ve velkém hrnci nechte rozpustit máslo.
2. Přidejte nakrájenou zeleninu, osolte, opepřete a na mírném ohni restujte přibližně 5 minut.
3. Vmíchejte mouku, abyste vytvořili jíšku, míchejte 2 minuty .
4. Postupně pomocí metličky přidejte kuřecí vývar .
5. Přidejte smetanu , růžičky brokolice , parmazán a dobře promíchejte. Osolte a opepřete podle chuti. Vařte odkryté na mírném ohni, dokud nebude brokolice měkká.
6. Část polévky rozmixujte ponorným mixérem a smíchejte ji s nerozmixovanou polévkou . Polévka se tím ještě zahustí .
7. Polévku podávejte horkou, ozdobenou sýrem čedar.

• Polévka
• Britské
• Bez masa
• Zelenina