Vepřová roláda plněná bylinkami

• K přípravě
• 1.5 kg vepřové pečeně bez kosti
• 0.5 lžičky soli
• 0.5 lžičky hrubě mletého pepře
• 250 ml masového vývaru
• Na náplň
• 6 lžiček čerstvé,nasekané šalvěje
• 2 lžíce nasekaných lístků čerstvého rozmarýnu
• 1 lžíce lístků čerstvého tymiánu
• 3 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře
• 150 g másla
• 1 ks malá cibule - oloupaná , nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku - oloupaný , nakrájený na plátky
• 1.5 hrnku strouhanky
• 0.5 hrnku nakrájené čerstvé petrželky
• 250 ml masového vývaru

Postup přípravy

1. V rendlíku nechte rozpustit máslo,přidejte nakrájenou cibuli a nakrájený česnek. Míchejte,až cibule zesklovatí.
2. Přisypte strouhanku, petržel, přidejte 200 ml vývaru , bylinky,podle chuti osolte a opepřete .
3. Míchejte dokud se ingredience nespojí a tekutina se nevstřebá.
4. Maso uprostřed nařízněte –ne úplně a „rozevřete“ (jako knihu) ,maso naklepejte a připravte plát. Maso osolte.
5. Maso naplňte připravenou směsí , z masa vytvarujte roládu a ovažte ji potravinářským provázkem.
6. Maso položte do pekáčku ,podlijte ho 250 ml vývaru , maso posypte hrubě mletým pepřem a dejte do trouby předehřáté na 190° C. Pečte doměkka.Pokud je potřeba , přidejte během pečení další vývar.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina