Krémové špagety se špenátem

• K přípravě
• 250 g sýra ricotta
• 1.5 lžíce nastrouhané citronové kůry
• 1 lžíce citronové šťávy
• 50 g najemno nastrouhaného parmezánu
• 1 lžička soli
• 3 špetky mletého černého pepře
• 400 g špaget
• 200 g čerstvého baby špenátu
• 2 lžíce olivového oleje

Postup přípravy

1. Těstoviny uvařte v osolené vodě al dente .
2. Špenát nasypte k těstovinám těsně předtím, než se mají těstoviny slít. Když je voda slitá, odložte si z ní přibližně 100 ml .
3. Ve velké pánvi smíchejte ricottu, citronovou kůru, citronovou šťávu a nastrouhaný parmezán.
4. Dochuťte solí a pepřem , přidejte odloženou vodu z těstovin a na mírném ohni krátce zahřejte , jen aby se všechny ingredience spojily.
5. Přidejte těstoviny se špenátem , pokapejte olivovým olejem a hned podávejte.
6. Těstoviny můžete ještě posypat strouhaným sýrem.

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Těstoviny
• Zelenina
• Ovoce