Opečený sýr Brie

• K podávání
• 400 g kompotovaných broskví se šťávou
• 0.5 lžíce jablečného octa
• 1 lžička pískového cukru - volitelné
• 1 lžička dijonské hořčice
• K přípravě
• 2 ks sýra Brie - á 125 g
• Na obalení
• 3 ks rozšlehaná vejce
• 1 hrnek hladké mouky
• 1.5 hrnku panko strouhanky - nebo klasická strouhanka
• 1 lžíce čerstvého rozmarýnu- lístky - nasekaného najemno
• Na smažení
• 100 ml oleje

Postup přípravy

1. V rendlíku smíchejte broskve se šťávou , ocet, cukr , hořčici a na mírném ohni vařte 10 minut.
2. Broskve rozmačkejte a nechte je vychladnout.
3. Sýr nakrájejte na osm stejně velkých klínků.
4. Strouhanku smíchejte s velmi jemně nasekaným rozmarýnem.
5. Každý kousek sýra obalte v mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance s rozmarýnem.
6. Sýr opečte v pánvi s rozehřátým olejem. Opečený sýr pokládejte na papírovou utěrku .
7. Sýr podávejte s broskvovým chutney.

• Hlavní chod
• Francouzské
• Ovoce