Karbanátky se smetanovou omáčkou

• K přípravě
• 700 g mletého hovězího masa
• 5 kuliček jalovce - rozdrcených v hmoždíři
• 1 ks cibule - oloupaná, nakrájená najemno
• 0.5 lžíce dijonské hořčice
• 100 ml smetany
• 0.5 lžičky soli
• 2 špetky mletého pepře
• Na omáčku
• 250 g hlívy ústřičné –pouze klobouky
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 2 stroužky česneku - oloupané ,drobně nakrájené
• 250 ml smetany na vaření
• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• 250 ml masového vývaru
• 1 snítka čerstvého tymiánu
• Na smažení
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Mleté maso smíchejte v misce s jalovcem, cibulí, hořčicí a smetanou .
2. Podle chuti směs osolte a opepřete , ze směsi vytvarujte vyšší placičky - karbanátky a zvolna je opečte na oleji s máslem.
3. Hlívu – pouze klobouky ( „nohy „ hlívy bývají někdy tuhé ) nakrájejte na plátky a poduste je zvolna 15 minut v pánvi se lžíci oleje a lžíci másla , během dušení můžete přidat pár lžic vývaru .
4. Ve smetaně důkladně rozmíchejte kukuřičný škrob.
5. K houbám přidejte česnek, smetanu s kukuřičným škrobem , tymián a masový vývar . Duste zvolna 10 minut
6. Karbanátky podávejte s omáčkou .

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Houby
• Zelenina
• Mleté maso