Pikantní rybí kuličky v kokosové omáčce

• K přípravě
• 600 g rybího filé bez kostí - např. losos, pstruh duhový, candát
• 0.5 hrnku strouhanky
• 1 ks rozšlehané vejce
• 0.5 lžičky mleté sladké papriky
• 1 lžička mletého kari koření
• 1 špetka chilli prášku
• 0.5 lžičky soli
• Na omáčku
• 2 lžíce oleje
• 1 ks dlouhá, červená chilli paprička
• 0.5 lžíce strouhané citronové kůry
• 400 ml kokosového mléka
• 300 ml zeleninového vývaru
• 1 lžička medu
• 3 špetky soli
• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• Na posypání
• 0.5 hrnku nasekané petrželky - nebo koriandru

Postup přípravy

1. Rybí filé nahrubo rozmixujte v robotu.
2. Přidejte strouhanku , kari koření , sůl , vejce , mletou papriku , chilli prášek a krátce promíchejte. Směs dejte do chladničky.
3. V hrnci rozehřejte olej , přidejte na plátky nakrájenou chilli papričku bez semínek a krátce promíchejte.
4. Přidejte kokosové mléko ve kterém rozmíchejte kukuřičný škrob , vývar , citronovou kůru , med a sůl. Za stálého míchání vařte na mírném ohni 5 minut .
5. Rukama navlhčenýma studenou vodou tvarujte z rybí směsi kuličky .
6. Rybí kuličky vložte do kokosové omáčky a na mírném ohni vařte 15 – 20 minut , v závislosti na velikosti kuliček.
7. Posypte nasekanou petrželkou , nebo koriandrem a podávejte nejlépe s rýží.

• Hlavní chod
• Asijské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina
• Ovoce