Vepřová pečeně se svařeným vínem

• K přípravě
• 1 ml vepřové pečeně s kostí
• 4 lžíce oleje
• 3 lžičky dijonské hořčice
• 3 lžičky celozrnné hořčice
• 2 lžičky sušeného rozmarýnu
• 1 lžička soli
• 2 lžíce hladké mouky
• 240 ml bílého vína
• 400 ml kuřecího vývaru
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 190 ° C .
2. Smíchejte dohromady olej, 2 lžičky dijonské hořčice , 2 lžičky celozrnné hořčice , 1 lžičku sušeného rozmarýnu a sůl .
3. Směsí potřete ze všech stran maso .
4. Maso uložte do pekáčku , přidejte víno , polovinu vývaru , přikryjte a duste v předehřáté troubě doměkka.
5. Měkké maso vyndejte na talíř .
6. Do omáčky z masa vmíchejte druhou polovinu vývaru , ve kterém rozmíchejte mouku , přidejte 1 lžičku celozrnné hořčice, 1 lžičku dijonské hořčice a lžičku sušeného rozmarýnu . Omáčku přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 15 minut. Podle chuti omáčku osolte .
7. Maso nakrájejte a podávejte s omáčkou .

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso