Naložené matjesy

• 800 g rybích matjesů
• 1 ks velké cibule
• 1 ks citrónu
• 250 ml olivového oleje
• 100 g oliv
• 3 lžíce rozinek
• 2 lžíce provensálského koření
• 4 ks bobkového listu
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička rozmarýnu
• 1 lžička cukru
• 200 ml octa

Postup přípravy

1. Ryby namočte na 3 hodiny do vody. Po třech hodinách ještě dobře propláchněte, nakrájejte na kousky, zalijte octem a po 2 minutách ocet slijte.
2. Do sklenice ukládejte kousky ryb, prokládejte nakrájenou cibulí, olivami, kořením, špetkou cukru a rozinkami. Plátky citrónu položte až nahoru. Zalijte olejem, sklenici zavřete a uložte v chladu na minimálně 2 dny.

• Na chuť
• České
• Silvestr
• Ryby a mořské plody