Postup přípravy

1. Do rendlíku dejte mléko, 100 g másla, 1 lžičku soli a přiveďte k varu. Vsypte 150 g polenty (instantní nebo obyčejné) a míchejte, aby ze směsi vznikla hrouda.
2. Hroudu přendejte do mísy, až zchladne, postupně do ní zapracujte vejce nasekaný rozmarýn a potom zchladlé kostičky z housek, opečené na 40 g másla. Nechte cca 20 minut odležet.
3. Z odpočatého těsta vytvarujte 16 až 18 kulatých knedlíků a vařte je 8–10 minut ve vroucí osolené vodě. Knedlíky jsou dobré k pečenému masu i k omáčkám.

• Příloha
• Italské