Džem z cherry rajčat

• 2,5 kg cherry rajčat
• 200 g pískového cukru
• 2 lžíce nastrouhané kůra z limetky
• 6 lžic limetkové šťávy
• 1 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1/4 lžičky mletého hřebíčku
• 1 a 1/2 lžičky soli
• 1 lžička chilli vloček

Postup přípravy

1. Omytá rajčata překrojte na poloviny. V hrnci promíchejte rajčata, limetkovou šťávu i kůru, zázvor, skořici, hřebíček, sůl, cukr a chilli.
2. Vařte 50 minut nebo až rajčata zhoustnou.
3. Horký džem naplňte do skleniček a uzavřete. Pokud máte džem k rychlé spotřebě, nemusíte sterilovat. Pokud budete používat později, sterilujte 15 minut při 90 °C.

• Zavařenina
• České
• Zelenina