Lososová pomazánka s pestem

• 2 ks steaků z lososa bez kůže - á 200 g
• 1 lžíce zakysané smetany
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 1/2 lžičky růžového pepře
• 3 špetky soli
• 150 g čerstvého špenátu - na pesto
• 50 g piniových ořechů - na pesto
• 4 lžíce olivového oleje - na pesto
• 1 stroužek česneku - na pesto
• 50 g nastrouhaného parmazánu - na pesto
• 1 špetka soli - na pesto

Postup přípravy

1. Suroviny na pesto dejte do mixeru a rozmixujte.
2. Porce lososa opečte z obou stran na středně rozehřáté nepřilnavé pánvi. Z každé strany přibližně 3-5 minut.
3. Lososa přeložte do pekáčku a v troubě vyhřáté na 170 °C nechte přibližně 5 minut, vyndejte z trouby a nechte lososa vychladnout.
4. Lososa lehce rozmačkejte vidličkou a promíchejte se solí, růžovým pepřem, citrónovou šťávou a zakysanou smetanou.
5. Do pohárku dejte pesto, pomazánku a nahoru kopeček pesta. Podávejte vychlazené.

• Pomazánky
• Francouzské
• Ryby a mořské plody
• Valentýn