Karamelizovaná hruška s modrým sýrem

• 50 g pekanových ořechů - hrubě nasekaných
• 3 ks středně velké hrušky
• 50 ml citrónové šťávy
• 4 lžíce másla
• 3 lžíce medu
• 100 g sýru niva - nebo gorgonzola

Postup přípravy

1. Ořechy orestujte na suché pánvi dozlatova.
2. Nakrájejte hrušky podélně na plátky asi půl centimetru silné, pokud má hruška stopku, ponechte ji na hrušce.
3. Opatrně a šetrně odstraňte jádřinec z každého plátku, plátky pokapejte citrónovou šťávou.
4. Část másla rozehřejte ve velké pánvi, přidejte část plátků hrušek a restujte přibližně 3 minuty z každé strany, přidejte lžíci medu a restujte další 4 minuty. Postupně orestujte všechny hrušky dohněda.
5. Plátky hrušek skládejte na sebe na talířek a prokládejte je rozdrobeným sýrem, pokapejte máslem, medem a podávejte teplé.

• Dezerty, koláče
• Ovoce