Ingredience na
- 80 g
sušených Cranberries
- 12 ks
malých telecích řízků á 40 g
- z hřbetu nebo stehna
- 2 svazky
jarních cibulek
- 2 snítky
čerstvého rozmarýnu
- 1 stroužek
česneku
- 200 g
instantní polenty
- 100 g
studeného másla
- 1 lžíce
hnědého cukru
- 4 lžíce
balzamikového octa
- 6 špetek
soli
- 6 špetek
mletého pepře
TIP:
Cranberry omáčka se výborně hodí i na pokrm „Saltimbocca alla Romana“, tedy telecí plátky s parmskou šunkou a šalvějí. Při této variantě jednoduše vynechejte rozmarýn a jarní cibulku.