Avokádové a okurkové smoothie s brusinkami

• 1 ks malé okurky
• 1 ks zralé avokádo
• 250 g řidšího nízkotučného bílého jogurtu
• 1 ks Bio limetky
• 1 ks malé chilli papričky
• 4 větvičky koriandru
• 3 špetky soli a pepře
• Na ozdobu
• 1 ks malé okurky
• 1 hrst sušených brusinek
• 1 balení dřevěných jehlic

Postup přípravy

1. Oloupejte okurku, podélně ji rozpulte, vykrojte semínka a pokrájejte ji na kusy.
2. Avokádo podélně nakrojte a oddělte poloviny od sebe, vyjměte pecku a z kůry vyberte dužinu.
3. Okurku vložte spolu s avokádem a jogurtem do mixéru.
4. Opláchněte limetku a na jemném struhadle z něj ostrouhejte kůru, poté limetku rozpulte a vymačkejte šťávu.
5. Z čili papričky vyškrábněte semínka, opláchněte a pokrájejte najemno.
6. Opláchněte koriandr a nechte vodu okapat. Pár lístků si dejte stranou na dozdobení, zbytek jemně nasekejte.
7. Do mixéru přidejte kůru a šťávu z limetky a také pokrájenou čili papričku a nasekaný koriandr. Rozmixujte do velmi jemného krému, dochuťte solí a pepřem. Nechte důkladně vychladit.
8. Na jehlice si připravte plátky z okurky – okurku opláchněte a podélně rozkrájejte na velmi tenké plátky. Napíchejte je ve tvaru vlnovky na dřevěné jehlice spolu s brusinkami.
9. Vychlazenou smoothie směs promíchejte a nalijte do sklenic. Podávejte ozdobené jehlicí s okurkou a brusinkami a lístky koriandru.

• Nápoje, koktejly
• Americké
• Zelenina
• Speciál - Americké brusinky
• Ovoce
• Studená kuchyně