Zmrzlinové špagety s brusinkovo-vermutovou omáčkou

• 1 ks vanilkového lusku
• 200 g nasekaných sušených brusinek
• 20 g cukru
• 320 ml brusinkového džusu
• 40 ml vermutu Noilly Prat
• 40 ml malinového sirupu
• 500 ml vanilkové zmrzliny
• 30 g bílé čokolády
• 150 g šlehačky
• Na ozdobu
• 8 snítek máty

Postup přípravy

1. Vanilkový lusk podélně rozkrojte a vyškrábejte z něj dřeň.
2. Svařte dřeň z vanilkového lusku, 180 g brusinek, cukr, brusinkový džus, vermut Noilly Prat a malinový sirup.
3. Rozmixujte a při střední teplotě vařte do zhoustnutí. Nechte 30 minut vychladnout.
4. Mezitím si nechte povolit zmrzlinu, jemně nastrouhejte čokoládu.
5. Šlehačku vyšlehejte do tuha a porce rozdělte na dezertní talířky.
6. Zmrzlinu rozdělte na porce pomocí lisu na brambory přímo na šlehačku.
7. Zmrzlinové špagety pokapejte brusinkovou omáčkou, posypte čokoládou a zbylými brusinkami a ihned servírujte. Můžete ozdobit mátou.

• Dezerty, koláče
• Americké
• Speciál - Americké brusinky
• Ovoce
• Studená kuchyně