Tagliatelle s dušenými rajčaty

• 400 g tagliatelle - italských těstovin
• 2 lžičky soli
• 2 stroužky česneku
• 800 g cherry rajčátek
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžička černého mletého pepře
• 1 lžička cukru
• 90 g celých sušených brusinek
• 100 ml vermutu Noilly Prat
• 100 g rukoly
• 60 g parmezánu

Postup přípravy

1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu v dostatečném množství vařící osolené vody. Mezitím oloupejte a jemně nasekejte česnek. Rajčata omyjte a některá rozpulte.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej. Prohoďte na něm rajčata a česnek. Osolte, opepřete a oslaďte. Přidejte brusinky. Podlijte vermutem Noilly Prat a nechejte 2-3 minuty vařit. Slijte těstoviny a přidejte je k rajčatům a promíchejte na pánvi.
3. Očistěte, omyjte a osušte rukolu, položte ji na talíř a na ní nandejte porci těstovin s rajčatovou směsí. Ihned servírujte. Ozdobte hoblinkami parmazánu.

• Hlavní chod
• Americké
• Jídlo do 100 Kč
• Těstoviny
• Zelenina
• Speciál - Americké brusinky
• Ovoce