Medailonky z vepřové panenky

• 1 lžička bílého vinného octa
• 150 g šalotky
• 80 ml jablečné šťávy
• 150 ml smetany ke šlehání
• 2 ks jablek
• 2 ks lahůdkové cibulky
• 600 g vepřové panenky
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 3 špetky soli a pepře

Postup přípravy

1. Šalotku nakrájejte na klínky. Do rendlíku dejte jablečnou šťávu, šalotku a vařte pod pokličkou asi 5 minut.
2. Přidejte jablka nakrájená na klínky, smetanu a vařte dalších 5 - 10 minut podle druhu jablek.
3. Dochuťte vinným octem, solí a pepřem.
4. Vepřovou panenku nakrájejte na 8 stejně velkých medailonků.
5. Maso opečte na 2 lžících másla se 2 lžícemi oleje.
6. Hotové maso osolte a opepřete.
7. Maso podávejte s omáčkou, posypané nasekanou lahůdkovou cibulkou.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina
• Ovoce