Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Pastináková polévka

lanvin
10hlasů
Hodnotit

1h a 20min

30min příprava

50min vaření

211 kJ

energetická hodnota na 100g

95 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:3g tuky6g sacharidy2g bílkoviny

Sytá, hustá, aromatická polévka z opomíjeného pastináku s pastinákovými hoblinkami.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 4 ks pastináku
  • 1 ks velké cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce řepkového oleje
  • 1 lžíce kari koření
  • 1.2 l vody
  • 1 lžíce sypkého kuřecího vývaru
  • 2 špetky soli a pepře - podle chuti
  • 150 ml mléka
  • 100 g sýra niva
  • 2 ks pastináku - na pastinákové hoblinky
  • 1 lžíce rostlinného oleje - na pastinákové hoblinky
  • 2 špetky soli - na pastinákové hoblinky
  • Na posypání
  • 1 hrst petrželky - nasekané

Postup přípravy

  • Nakrájenou cibuli a česnek orestujte v hrnci na oleji.
  • Zasypte kari kořením, přidejte oloupaný, na malé kousky nakrájený pastinák a 5 minut restujte.
  • Zalijte vodou, přidejte sypký kuřecí vývar a vařte 30 minut.
  • Polévku rozmixujte ponorným mixérem.
  • Přidejte mléko, podle chuti osolte, opepřete a nechte projít varem.
  • Do každé misky, nebo talíře rozdrobte kousek sýra niva a zalijte polévkou.
  • Podávejte posypané čerstvě nasekanou petrželkou a pastinákovými hoblinkami.
  • Příprava hoblinek : Pastinák oloupejte a nakrájejte podélně na tenké plátky. Rozehřejte větší množství oleje a plátky pastináku osmažte. Stačí asi jen 5 minut, ale musí být křupavé. Vyndejte na ubrousek, aby nasál přebytečný olej, a osolte hrubou mořskou solí.
TIP:

Pastinák je bohatší na vitamíny a minerály než jeho blízce příbuzná mrkev. Obsahuje velké množství draslíku (500 mg na 100 g), fosforu a vápníku. Je cenným zdrojem vlákniny.

Polévka s polentou

Polévka s polentou

3 hlasy
35min 424kJ 99 Kč
Zeleninové placky

Zeleninové placky

3 hlasy
1h a 15min 475kJ 80 Kč

Podobné recepty

Sýrová polévka

Sýrová polévka

16 hlasů
55min 356 kJ 65 Kč
Hrachová polévka

Hrachová polévka

23 hlasů
1h a 5min 303 kJ 80 Kč
Čočková polévka s klobásou

Čočková polévka s klobásou

23 hlasů
50min 363 kJ 35 Kč
Polévka s krevetami

Polévka s krevetami

15 hlasů
45min 294 kJ 95 Kč
Polévka z pečeného česneku

Polévka z pečeného česneku

12 hlasů
55min 374 kJ 75 Kč
Hrášková polévka

Hrášková polévka

25 hlasů
35min 325 kJ 60 Kč

Články nejen o vaření