V nákupním košíku je pár jablek, svazek mrkve a brokolice. Z obchodu pak klasicky odcházíme s pocitem, jak ukázkově se stravujeme. Myslíme si, že pro své tělo děláme maximum, ve skutečnosti jsme uvízli ve stereotypu, který nás o pestrost živin okrádá. Zkusme tyto chyby v nakupování ovoce a zeleniny odbourat.

Co je známé, to je dobré

Prvním velkým problémem je neochota vystoupit ze zajetých kolejí a vydat se cestou rozmanitosti. „Lidé jsou obklopení širokou nabídkou čerstvých plodů, avšak ze zvyku se celoročně drží jen několika druhů, proto dokola jedí pořád to samé,“ myslí si australský odborník na potravinovou udržitelnost Josh Ball. Doplňuje pak, že právě v různorodosti se skrývá klíč k bohatství cenných látek a my se o něj zbytečně připravujeme.

Nesuď knihu podle obalu

Také kvalitu ovoce a zeleniny posuzujete zásadně podle vzhledu? A proto možná striktně odmítáte kousky, které jsou i jen lehce pomačkané, mají netypickou velikost nebo se zkrátka tolik nelesknou. Jak zdůrazňuje Josh Ball, vizuální faktory nemají na chuť ani nutriční hodnotu absolutně žádný vliv. Přesně kvůli touze po dokonalosti končí tuny zdravého jídla na skládkách.

Neznalost neomlouvá

Na vaření brambor se nedá nic zkazit a dusit mrkev umíme i poslepu. A dál? Když jde o něco méně obvyklého, jste ztracení. „Typickým příkladem je lilek, fenykl nebo artyčoky. Nechuť k těmto druhům většinou pramení z toho, že mnozí neznají správný způsob úpravy, proto je automaticky zařadí na seznam neoblíbených,“ připouští jmenovaný expert přes udržitelnost. V době internetu a video receptů je přece nalezení kulinářského postupu hračka, tak proč zase končíme u té mrkve s bramborem?

Zdroj: https://www.bodyandsoul.com.au/nutrition/diet/4-fruit-and-veg-mistakes/image-gallery/2c03ed199a5807f701250254153cf0bc?page=2, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6981572/