Pistácie obsahuje salám Mortadella. Pistácie obsahují i fytosteroly a karotenoidy. Fytosteroly si tělo neumí vyrobit samo, ale je odkázáno na zdroj z potravin. Svou strukturou se podobají cholesterolu a nebude to náhoda, jelikož přispívají ke snížení špatného cholesterolu a vysokého tlaku. Pokud jsou pistácie hodně tmavé, může jít o napadení plísní. Na to by si měly dát pozor především těhotné ženy. Věděli jste, že se pistácie řadí k afrodiziakálním potravinám? Údajně zvyšují vitalitu u mužů a podle studií, kdy muži jedli po dobu 3 týdnů 100 g pistácií, se zvýšila jejich erektilní funkce o 50 %. Pistácie mají i svá jména, protože existují různé druhy podle tvaru a velikosti. Pojďme si představit dva z nich. Druh Kalleh Ghouchi má větší pistáciové jádro baculatějšího tvaru, díky němuž se těmto pistáciím přezdívá pistácie Jumbo. Pistácie s podlouhlou a užší skořápkou se nazývají Akbari. Turecká úprava: Mezi nejznámější orientální tureckou sladkost patří určitě Baklava. Skládá se z listového těsta, ořechů, sirupu nebo medu. Ořechy jsou sekané, a nejčastěji se používají právě pistácie. Baklava je oblíbená jako zákusek k čaji.