Obstarává transport kyslíku do všech orgánů i tkání, aktivně se podílí na činnosti mnoha enzymů, podporuje imunitu, předchází chudokrevnosti, přispívá ke zdravým kognitivním funkcím a pomáhá bojovat proti únavě. Jak asi správně tušíte, jde o železo. Ten naprosto nepostradatelný minerál, kterého pořád nemáme dostatek.

Chybí prakticky všude

Nízkými hladinami železa trpí zhruba čtvrtina celosvětové populace, uvádějí lékařské statistiky (1). Pokud se ptáte, jak moc obtížné je zajistit si jeho optimální příjem výhradně ze stravy, odborná odpověď je vůbec. Pro většinu dospělých by podle expertů neměl být problém získat optimální denní dávku z masa, luštěnin, hovězích jater, mořských plodů, dýňových a sezamových semínek nebo sušeného ovoce. Jenže soudě zmiňovaných lékařských odhadů to evidentně problém je. Na scénu proto přicházejí doplňky stravy poskytující železo, které se jeví jako zachránci populační minerální krize a takové malé štěstí v neštěstí. Jenže co když nejsou tím, za koho se vydávají?

Mnoho povyku pro nic

„Když se podíváte na pulty obchodů a lékáren, najdete prášky, tablety i předražené sáčky s takzvanou železnou vodou, přičemž všechny obsahují jen zanedbatelné množství tohoto minerálu. Často jen o chloupek víc než běžná miska kukuřičných lupínků nebo krajíc chleba,“ popisuje situaci australská specialistka klinické farmacie Geraldine Moses (2).

Sedli jsme na lep dobrému marketingu?

Podotýká pak, že zvláště ženy železo potřebují kvůli krevním ztrátám během menstruace. „Pokud si dotyčná koupí produkt, na kterém je napsáno, že je to doplněk železa, a přitom v něm skoro nic není, její nedostatek se tím rozhodně nezlepší,“ popisuje Geraldine Moses. Naráží tím na to, že doplňky stravy neobsahují tolik minerálu, kolik slibují a vyzývá úřady k silnějšímu dohledu nad těmito produkty i jejich marketingem. „Obsah elementárního železa v nich bývá 5 mg nebo ještě méně. Navíc mohou obsahovat další složky, které omezují jeho vstřebávání,“ varuje jmenovaná farmakoložka. Jen pro připomenutí – doporučená denní dávka železa pro dospělé ve věku 25–51 let je 15 mg pro ženy a 10 mg pro muže (3).

Zdroje: (1) https://www.thelancet.com/journals/lanhae/article/PIIS2352-3026(23)00160-6/fulltext, (2) https://www.theguardian.com/australia-news/2025/dec/08/australians-buying-iron-supplements-containing-little-more-iron-than-a-slice-of-bread-experts-warn, (3) https://www.nzip.cz/clanek/1149-zelezo