Vláknina jako ta nudná věc v celozrnném pečivu, která jen zajistí hladké ráno v koupelně? Tak ji vnímá hodně lidí. Zasluhuje si však mnohem větší úctu i pozornost, protože změnou genové aktivity snižuje riziko rakoviny.

Je blízko, přitom tak vzdálená

Doporučení odborníků hovoří jasně – každý den bychom měli zkonzumovat 25 až 30 gramů vlákniny (1), o čemž si velká část populace může nechat leda tak zdát, protože stanovený příjem nesplňuje ani z poloviny. Přitom stačí upřímný pohled do nákupního košíku, který dokazuje, že opravdu není tak těžké tuto dávku získat. Kromě zmíněného celozrnného pečiva jsou skvělými spojenci luštěniny, ovesné vločky nebo třeba quinoa. Pokud na talíři milujete barvy, vsaďte na brokolici, mrkev, batáty nebo listový špenát. Dobrou službu udělají i jablka, krémové avokádo, artyčoky, chia semínka, hořká čokoláda, nebo dokonce popcorn (2). Vidíte sami, že prevence může být pestrá!

Od střev až po DNA

Silné protirakovinné působení vlákniny začíná u střevních bakterií. Jakmile si dopřejete nějakou z uvedených vlákninou nabitých potravin, váš střevní mikrobiom ji následně fermentuje a rozkládá na malé molekuly zvané mastné kyseliny s krátkým řetězcem, konkrétně propionát a butyrát. Tyto sloučeniny vstupují do buněk a přímo modifikují histony – proteiny, okolo kterých je „namotaná“ DNA. Touto úpravou se mění uspořádání genetického materiálu, který se v určitých místech rozvolní a stane se přístupnějším pro čtení důležitých informací.

Silnější imunita jako nic

V praxi to znamená, že přítomnost těchto kyselin zásadně mění genovou expresi. Dokáží totiž probudit vrozenou buněčnou obranyschopnost, a naopak utlumit procesy, které nahrávají nekontrolovanému nádorovému bujení. Americký profesor genetiky Michael Snyder ze Stanfordu ve své studii (3) publikované v časopise Nature Metabolism vysvětluje, že to dává odpověď na to, co se v organismu při vzniku rakoviny kazí a jak tomu vláknina brání. Takže se ptáme znovu – opravdu jí máte dost?

Zdroje: (1) https://www.bmj.com/content/378/bmj-2020-054370, (2) https://www.cancer.gov/news-events/press-releases/2021/high-fiber-diet-melanoma-immunotherapy, (3) https://www.nature.com/articles/s42255-024-01191-9