Rodištěm kefíru jsou vysoké hory Tibetu a Kavkazu, kde se pije už stovky let. Skutečnost, že se v těchto oblastech lidé dožívají úctyhodně vysokého věku, se připisuje právě jemu, proto dostal přezdívku „nápoj stoletých“. Tato myšlenka zaujala vědce natolik, že se rozhodli prozkoumat její pravdivost.

Tajemství horalů pod mikroskopem

Kefír je osvěžující součást pitného režimu i zdravého životního stylu. Konzumujeme ho převážně pro jeho trávicí výhody, neboť jakožto fermentovaný zdroj probiotik nastoluje střevní harmonii, od které se vlastně odvíjí pohoda celého těla. Umí toho však mnohem víc, což japonští lékaři zjistili ve chvíli, kdy se zaměřili na to, co se při stárnutí děje s naší obranyschopností.

Jak roky přibývají, imunitní buňky se zpomalují a jejich dělení začíná být problematičtější. To spouští chronický zánět, kvůli kterému postupně oslabují životně důležité orgány. Právě zde ale vstupuje do hry kefír. Japonský výzkum (1) si posvítil na specifický kmen bakterií mléčného kvašení, který se v něm běžně vyskytuje. Záhy se ukázalo, že pravidelný přísun těchto probiotických kultur vyvolává fascinující tělesné změny.

Kefírový restart imunity i elixír krásy

Odborníci zaznamenali výrazné omezení nežádoucích procesů v orgánech, které jsou s přibývajícím věkem úzce spojené. Častá konzumace kefíru by podle jejich názoru mohla pomoci udržet imunitní systém v „mladistvém režimu“, což je zásadní pro zachování fyzické síly, zdraví i celkové nezávislosti. Příznivé účinky se dotknou také zevnějšku. Kefír díky probiotikům a kyselině mléčné dokáže omladit i pleť – posiluje její ochranu, hloubkově hydratuje a vrací jí pružnost (2). A co je na tom nejlepší? Funguje zevnitř i zvenku. Kromě pití ho můžete využít i jako pleťovou masku, která zbavuje zánětů a zanechává pokožku čistou, pevnou a zářivou.

Zdroje: (1) https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464625003950?via%3Dihub, (2) https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9321187/