Zdravý domácí kuřecí burger

Kuřecí burger je oblíbená varianta tradičního hamburgeru, kde se hovězí maso nahrazuje kuřecím. Tento pokrm se skládá z kuřecího masa, které je buď mleté a poté upravené do formy placky, nebo se může jednat o celý kus kuřecího masa nebo kuřecího řízku. Kuřecí maso se pak peče nebo smaží a podává mezi dvěma plátky rohlíku nebo housky spolu s různými přílohami jako jsou listy salátu, rajčata, okurky, cibule, sýr, kečup, majonéza a další.

Příprava kuřecího burgeru může být rozmanitá. Některé recepty vyzývají k marinování kuřecího masa předtím, než je uvařeno, zatímco jiné doporučují použití koření a bylinek pro výraznější chuť. Díky kuřecímu masu je tato varianta burgeru obvykle lehčí a méně tučná než klasický hovězí burger. Kuřecí burger může být také zdravější volbou, pokud je kuřecí maso grilované a podávané s celozrnným rohlíkem a čerstvou zeleninou. Pojďme na to!

Kuřecí burger

Ingredience na 4 porce

750 g mletého kuřecího masa

1/2 šálku strouhanky

1/4 šálku strouhaného parmazánu

1/4 šálku jemně nasekané cibule

1/4 šálku nastrouhané cukety

1/4 hrnku strouhané mrkve

1 stroužek česneku, mletý

1 lžička sušené bazalky

1/2 lžičky sušeného oregana

sůl a černý pepř podle chuti

olej na vaření (na smažení)

nakrájená rajčata

listy hlávkového salátu

kroužky červené cibule

nakrájené okurky

plátky avokáda

další oblíbená zelenina dle vlastního výběru

1/4 šálku majonézy

2 lžíce kečupu

1 lžička dijonské hořčice

1/2 lžičky medu

Sůl a pepř podle chuti

celozrnné, brioškové nebo sezamové housky

Postup

1 V míse smíchejte mleté kuřecí maso, strouhanku, nastrouhaný parmazán, nakrájenou cibuli, nastrouhanou cuketu, nastrouhanou mrkev, prolisovaný česnek, sušenou bazalku, sušené oregano, sůl a černý pepř.

2 Přísady důkladně promíchejte a dbejte na to, aby se dobře spojily. Směs rozdělte na stejné porce a vytvarujte z nich karbanátky. Můžete je udělat libovolně silné nebo tenké. Rozehřejte pánev na středním ohni a lehce ji potřete olejem.

3 Kuřecí placičky smažte asi 5-7 minut z každé strany, nebo dokud nebudou zlatohnědé a propečené.

4 V malé misce smíchejte majonézu, kečup, dijonskou hořčici, med, sůl a pepř. Smíchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.

5 V případě potřeby opečte hamburgerové housky a na spodní polovinu každé housky naneste porci hamburgerové omáčky. Na housku potřenou omáčkou položte hotovou kuřecí placičku. Navrstvěte oblíbené zeleninové přílohy, například listy salátu, plátky rajčat, kolečka červené cibule, okurky a plátky avokáda. Burger přiklopte druhou polovinou housky a v případě potřeby jej zajistěte párátkem.

Zdroj: www.chicken.ca/recipes/healthy-chicken-burgers/