Zdravotní benefity malin

Maliny nejsou jen chutné, ale jsou také malé zázraky plné živin. Jsou bohaté na antioxidanty, zejména na vitamín C a flavonoidy, které pomáhají bojovat proti volným radikálům v těle. Tím pomáhají předcházet chronickým onemocněním a zpomalují proces stárnutí.

Vysoký obsah vlákniny v malinách podporuje zdravé trávení a může napomoci při regulaci hladiny krevního cukru. Je také prokázáno, že vláknina snižuje riziko srdečních onemocnění díky redukci cholesterolu v krevním řečišti.

Dalším zdraví prospěšným prvkem v malinách je mangan, který podporuje zdraví kostí a ovlivňuje metabolismus. Přítomnost vitamínu K v malinách také přispívá ke správné srážlivosti krve.

Jak připravit malinové muffiny s drobenkou

Chystáme-li se připravit malinové muffiny, je důležité dbát na kvalitu a čerstvost surovin. Čerstvé maliny dodají muffinu na šťavnatosti a chuti. Následující recept vám pomůže vytvořit muffiny, které budou chutnat jako od babičky.

Ingredience

Na muffiny:
- 250 g hladké mouky
- 150 g cukru (nejlépe třtinového)
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- Špetka soli
- 120 ml rostlinného oleje
- 2 vejce
- 120 ml plnotučného mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 200 g čerstvých nebo mražených malin

Na drobenku:
- 50 g másla
- 50 g hladké mouky
- 50 g cukru (třtinový cukr dodá drobence karamelový nádech)

Postup

1. Příprava surovin: Nejprve předehřejte troubu na 180 °C a připravte si formu na muffiny. Vyložte jednotlivé otvory papírovými košíčky.

2. Příprava drobenky: V menší misce smíchejte mouku a cukr na drobenku. Přidejte studené máslo nakrájené na kostičky a prsty vytvořte drobenku. Drobivou směs dejte stranou.

3. Míchání suchých ingrediencí: V jiné misce smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Směs dobře promíchejte.

4. Míchání mokrých ingrediencí: V další misce vyšlehejte vejce, poté přidejte olej, mléko a vanilkový extrakt. Vše důkladně promíchejte do hladké směsi.

5. Spojení: Mokré ingredience nalijte do suchých a jemně promíchejte, dokud nevznikne těsto. Dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali, jinak by muffiny mohly být těžké a sušší.

6. Přidání malin: Opatrně přidejte maliny a jemně je vmíchejte do těsta tak, aby se nerozmačkaly.

7. Plnění formiček: Těsto rozdělte do připravených košíčků ve formě tak, aby byly naplněny zhruba do třetiny. Na vrch každého muffinu dejte připravenou drobenku.

8. Pečení: Muffiny pečte v předehřáté troubě asi 20–25 minut. Je možné je otestovat špejlí – po zapíchnutí a vytažení by měla být čistá.

9. Dokončení: Po upečení muffiny nechte chvíli vychladnout ve formě a poté je přeneste na mřížku.

Malinové muffiny s drobenkou jsou ideální volbou pro snídani, odpolední pochoutku k čaji nebo skvělý dezert pro návštěvy. Díky svým zdravotním přínosům jsou navíc rozumnou volbou, kterou si můžete dopřát bez výčitek. Představte si vůni čerstvě upečených muffinů linoucí se kuchyní – připomíná dny strávené u babičky, kde se péct stalo příjemnou tradicí.

Užijte si tento jednoduchý, ale chutný recept, a nezapomeňte se podělit s rodinou a přáteli. Možná se muffiny s drobenkou stanou i vaší oblíbenou pochoutkou, kterou u pečení předáte dál jako rodinný recept.

Zdroj: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4717884/, https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf903484g, AI - recept