Chřest s těstovinou

Chřest oceňují labužníci natolik, že mu odedávna přezdívají král zeleniny. A navíc, chřest má úžasné léčivé i regenerační účinky, známé již před mnoha tisíci lety. Znáte je i vy?

Ohodnotit

(29 hlasů)

lanvin

40min
15min příprava

25min vaření
787 kJ / 188 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny6g

sacharidy24g

tuky7g

Ingredience na

800 g zeleného chřestu
500 g těstovin penne
3 lžíce másla
200 ml smetany 33%
2 lžíce citrónové kůry
4 lžíce citronové šťávy
2 špetky soli
3 lžíce zelené petrželky
100 g strouhaného sýra

Postup přípravy

Chřest nakrájejte na 5 cm dlouhé kousky a uvařte nejlépe v páře. Těstoviny uvařte dle návodu.
Na hlubokou pánev dejte máslo a smetanu, ohřejte, přidejte citrónovou kůru a šťávu,osolte a nechte projít varem. Odstavte z ohně.
Do mísy dejte horké scezené těstoviny, teplý chřest a přelijte omáčkou. Posypte sýrem a petrželkou a podávejte.

TIP:

Jaké zdraví prospěšné látky najdeme v chřestu? Chřest je opravdovou studnicí mnoha prospěšných vitaminů, stopových prvků a látek s blahodárným vlivem na naše zdraví. Obsahuje velké množství betakarotenu - provitaminu vitaminu A, který je nezastupitelný pro zdravý zrak, kůži, obnovu sliznic a je prevencí proti některým typům rakovinného bujení. Dalšími vysoce zastoupenými vitaminy jsou vitamin E a C a vitaminy skupiny B, jako thiamin (B1), riboflavin (B2), pyridoxin (B6), biotin (H) a niacin (B3), kyselina pantotenová (B5) a velké množství kyseliny listové (B9). Ze stopových prvků je v chřestu hojně zastoupen draslík a zinek, dále fosfor, železo, jód a sodík.