Kuřecí játra s petrželkou

• 600 g drůbežích jater
• 4 lžíce hladké mouky
• 4 lžíce lahůdkové cibulky
• 3 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• 120 ml bílého vína
• 100 ml masového vývaru
• 1 hrst zelené petrželky
• 3 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Očištěná játra podle potřeby nakrájejte na menší kousky a obalte je v mouce. Cibuli nakrájejte na jemné plátky.
2. Cibuli nakrájejte na jemné plátky.
3. Na oleji s máslem játra zprudka orestujte, pak je vyjměte a ve stejném kastrole osmahněte cibuli.
4. Osolte, opepřete, zalijte bílým vínem, vývarem a deset minut duste.
5. K cibuli vložte játra, přidejte petrželku a 1-2 minuty míchejte.
6. Hned podávejte, nejlépe s rýží.

• Hlavní chod
• České