Salát s chřestem

• 150 g šerstvých fazolových lusků
• 3 špetky soli
• 250 g zeleného chřestu
• 2 ks lahůdkové cibulky
• 2 svazky ředkviček
• 1 snítka čerstvé máty
• Na posypání
• 2 lžíce orestovaných lískových ořechů - nasekaných
• 6 snítek čerstvého kopru
• Na zálivku
• 1 lžíce jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 1 stroužek česneku
• 1 ks zelené chilli paprička
• 4 lžíce limetkové šťávy
• 1 lžička pískového cukru
• 4 lžíce sezamového oleje

Postup přípravy

1. Zelené fazole dejte do hrnce s osolenou, vroucí vodou a blanšírujte je 3 minuty.
2. Fazole sceďte a prolijte je ledovou vodou.
3. Fazole nechte dobře okapat a pak je nasypte na servírovací mísu.
4. Přidejte očištěný, pomocí škrabky nakrájený chřest, nakrájenou lahůdkovou cibulku, nakrájené ředkvičky a nasekanou mátu.
5. V misce smíchejte jemně nastrouhaný zázvor, nastrouhaný česnek a nasekanou chilli papričku bez semínek.
6. Přidejte limetkovou šťávu, sezamový olej, dochuťte špetkou soli, cukrem a dobře promíchejte.
7. Salát posypte ořechy, koprem a zakápněte zálivkou.

• Salát, zelenina
• České
• Zelenina