Dezert z rebarbory

• 80 g lískových oříšků
• 4 ks sušené datle
• 1 špetka himálajské soli
• 300 ml řeckého jogurtu
• 150 ml kokosového mléka
• 1 lžíce medu
• 1 špetka šafránu
• 2 stonky rebarbory
• 1 lžíce medu do rebarbory

Postup přípravy

1. Jogurt, med, šafrán a kokosové mléko důkladně promíchejte, pak dejte jogurt na hodinu do lednice.
2. Oloupanou rebarboru nakrájejte na menší kousky, nasypte ji do rendlíku, přidejte med a za stálého míchání duste 8-10 minut, aby se nerozvařila. Rebarboru nechte vychladnout.
3. Ořechy nasypte na plech vyložený pečícím papírem a dejte je na 10 minut do trouby předehřáté na 180 °C, lehce vychladlé ořechy zbavte slupky.
4. Ořechy, špetku soli a datle nahrubo rozmixujte. Nesmí z toho vzniknout kaše.
5. Jogurt rozdělte do 4 sklenic, přidejte kopeček rebarbory a rozmixovaných ořechů.

• Dezerty, koláče
• České
• Studená kuchyně