Polévka z bílého chřestu

• 10 stonků bílého chřestu
• 1 ks jarní cibulky s natí - najemno nakrájená
• 4 lžíce másla
• 1,5 l vývaru - zeleninový,nebo drůbeží
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 150 ml smetany

Postup přípravy

1. Chřest oloupejte, pokud má chřest zdřevnatělé konce, odkrojte je. Chřest nakrájejte na kousky.
2. 3 lžíce másla rozpusťte v hrnci a nakrájenou cibulku lehce orestujte.
3. Přidejte nakrájený chřest, promíchejte, zalijte vývarem, přiveďte k varu a vařte asi dvacet minut, nebo až je chřest měkký.
4. Vyjměte několik kousků chřestu a polévku rozmixujte, pak do polévky vložte zpět kousky chřestu.
5. Polévku podle potřeby dochuťte solí, pepřem a zjemněte smetanou.
6. Lžíci chladného másla vložte do polévky a polévku promíchejte. Polévku už nevařte.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Zelenina