Rybí polévka se sýrovými knedlíčky

Name: Rybí polévka se sýrovými knedlíčky
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1,5 l vody; 500 g rybího masa; 1 ks cibule; 2 stroužky česneku; 2 špetky soli; 2 lžíce rajského protlaku; 2 ks koření hřebíček; 1 stonek řapíkatého celeru; 150 g kořenové zeleniny; 2 lžíce másla; 2 ks vajec; 2 špetky soli; 50 g strouhaného sýra; 80 g hrubé mouky; 2 lžíce dětské krupičky; 1 špetka muškátového oříšku; 2 lžíce nasekané pažitky

Lehký rybí vývar se sýrovými knedlíčky.

1h a 15min
30min příprava

45min vaření
411 kJ / 98 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny5g

sacharidy10g

tuky4g

Ingredience na

1,5 l vody
500 g rybího masa - nejlépe filet bez kostí
1 ks cibule
2 stroužky česneku
2 špetky soli
2 lžíce rajského protlaku
2 ks koření hřebíček
1 stonek řapíkatého celeru
150 g kořenové zeleniny - mrkev, celer, petržel
2 lžíce másla
2 ks vajec - na knedlíčky
2 špetky soli - na knedlíčky
50 g strouhaného sýra - na knedlíčky
80 g hrubé mouky - na knedlíčky
2 lžíce dětské krupičky - na knedlíčky
1 špetka muškátového oříšku - na knedlíčky
2 lžíce nasekané pažitky - na knedlíčky

Postup přípravy

Do hrnce s vodou dejte omyté rybí maso, přidejte 2 špetky soli, oloupanou, na čtvrtky rozkrojenou cibuli, na větší kousky nakrájený celer, oloupaný česnek, hřebíčky a vařte přibližně 20 minut.
Mezitím nakrájejte očištěnou zeleninu a v rendlíku ji osmahněte na másle.
Polévku přeceďte, do vývaru dejte osmaženou zeleninu, rajský protlak, přiveďte k varu a do polévky zavařte sýrové knedlíčky.
Sýrové knedlíčky: smíchejte všechny suroviny na sýrové knedlíčky a z připraveného těstíčka tvarujte pomocí dvou lžiček knedlíčky, které vkládejte do vařící polévky. Vařte přibližně 5 minut.