Rybí polévka se sýrovými knedlíčky

• 1,5 l vody
• 500 g rybího masa - nejlépe filet bez kostí
• 1 ks cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 špetky soli
• 2 lžíce rajského protlaku
• 2 ks koření hřebíček
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 150 g kořenové zeleniny - mrkev, celer, petržel
• 2 lžíce másla
• 2 ks vajec - na knedlíčky
• 2 špetky soli - na knedlíčky
• 50 g strouhaného sýra - na knedlíčky
• 80 g hrubé mouky - na knedlíčky
• 2 lžíce dětské krupičky - na knedlíčky
• 1 špetka muškátového oříšku - na knedlíčky
• 2 lžíce nasekané pažitky - na knedlíčky

Postup přípravy

1. Do hrnce s vodou dejte omyté rybí maso, přidejte 2 špetky soli, oloupanou, na čtvrtky rozkrojenou cibuli, na větší kousky nakrájený celer, oloupaný česnek, hřebíčky a vařte přibližně 20 minut.
2. Mezitím nakrájejte očištěnou zeleninu a v rendlíku ji osmahněte na másle.
3. Polévku přeceďte, do vývaru dejte osmaženou zeleninu, rajský protlak, přiveďte k varu a do polévky zavařte sýrové knedlíčky.
4. Sýrové knedlíčky: smíchejte všechny suroviny na sýrové knedlíčky a z připraveného těstíčka tvarujte pomocí dvou lžiček knedlíčky, které vkládejte do vařící polévky. Vařte přibližně 5 minut.

• Polévka
• Řecké
• Ryby a mořské plody
• Zelenina