Saltimbocca z vepřového masa

Name: Saltimbocca z vepřového masa
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g vepřové kýty; 8 plátků šunky; 8 lístků čerstvé šalvěje; 0.5 lžičky mletého pepře; 8 ks párátek; 1 lžíce oleje

Pravá saltimbocca se připravuje z telecího masa, vyzkoušejte tuto italskou klasiku z vepřového masa, tentokrát na grilu.

45min
30min příprava

15min vaření
301 kJ / 72 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny9g

sacharidy1g

tuky4g

Ingredience na

600 g vepřové kýty
8 plátků šunky - nejlépe parmské
8 lístků čerstvé šalvěje
0.5 lžičky mletého pepře
8 ks párátek
1 lžíce oleje

Postup přípravy

Maso nakrájejte na 8 plátků a opepřete je.
Na každý plátek masa položte plátek šunky a lístek šalvěje.
Šunku a šalvěj upevněte k masu párátkem.
Maso potřete olejem a grilujte na středně předehřátém grilu z každé strany 3-5 minut, podle velikosti plátků masa.
Maso můžete před podáváním posypat strouhaným parmazánem. Podle chuti můžete hotové maso lehce osolit.